ごはん007

秋なのでさつまいもー！というか、大学芋！

我が家はさつま芋を買うとほぼこれになります。

食事用ではなく、おやつ用です。

作り方はさつま芋を揚げ焼きにする。

砂糖とサラダ油を等量混ぜて中火で加熱。

砂糖が溶けて、サラダ油と分離したところに揚げたさつま芋をダイブ！

お皿の上で冷やす。

これで完成です！

カリッカリの飴がまぶされたホクッホクのお芋が最高に美味です。

何よりとっても簡単。

そして、、

食べ過ぎ注意であります

ごはん006

寒くなってきたので、肉まん！！！

皮はボールに小麦粉、強力粉、ドライイースト、サラダ油、砂糖をぬるま湯でこねます。

中身は適当。

今回は余って冷凍庫でねていた、豚挽き肉と玉ねぎ、胡麻油、ウェイパー、醤油をまぜたもの。

包んで20分蒸すと、ふくふく。

買うのより断然美味しいのでおすすめです。

合わせるのは辛子だよね！

ごはん005

ごはん、、というわけでもないですが、、ヨーグルトづくり始めました。

こいつ。

ヨーグルトファクトリーはパック牛乳に種となるヨーグルト(何でも)を入れて、

8時間程度保温してくれるもの。

その後冷蔵庫で冷やして完成。

ちょうど私の睡眠時間とぴったりなので、

寝る前に入れて、朝冷蔵庫へ。

夜帰ってくるとちょーどヨーグルトに、という便利品。

いまはR1を密造して、季節の変わり目の風邪を予防しています。

私というよりも、旦那さんの方がこの時期風邪をひきやすいので一緒に試しています。

さらに寒くなるのがちょっと楽しみです。

あとは、お料理にも使ってます。

ヨーグルト、カレー粉、醤油、ケチャップを混ぜて鶏肉を一晩つける。

翌日焼くだけでタンドリーチキンの完成です。

乳酸菌はたんぱく質を分解してくれるそうで、やわらかーいお肉ができます。

たんぱく質、、ということはお魚にもいけるらしい。とのことで、今後お魚もつけてみたいと思います！

乞うご期待！！！

ごはん004

前回のチャーシューは丼にしました。

ごはん、山盛りの野菜と共にいただきます。

丼にのせた玉ねぎは塩でしんなりさせて、オイル漬けにしたもの。

3日たち辛味が落ち着き、よい箸休めに。

カラシをのせていただきましょう。うまうま。

ワカメたっぷりのお味噌汁もうまうま。

ごはん003

今日はほっとくチキン。

むね肉を醤油、味醂、砂糖、水、しょうがを沸騰したところにイン。

5分程煮込んだら、あとは食べるまで放置。

卵を入れるときは冷めてから。それで半熟キープ。

やわらかチャーシューが完成です。

それでは、夜ごはんまで楽しみにしておきます。

ごはん002

夏もそろそろ終わりですが、

残暑にはきゅうりの味噌漬けを。

切ったきゅうりに味噌をぺたぺた、

一晩おいて、拭き取ります。

ぽりっとして美味。

晩酌のお供にもどうぞ。

ごはん001

「かえし」なるものを作成。

何にかけてもうまい。

今日は焼きうどん。

揚げ浸しは食べてしまった故、写真なし。

かえし：みりん、砂糖、おしょうゆを煮詰めたもの。コクが出てうまし。